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如何对南水梨苗储藏保鲜

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如何对南水梨苗储藏保鲜

发布日期:2019-01-14 作者: 点击:


    对于南水梨 可能很多朋友不太清楚,其实它是梨的一个品种,果实圆形或扁圆形,褐皮,表面光亮,肉质细嫩,果汁及多,可溶性固形物14.6-16.5,含糖量极高,可达17%左右,在梨品种中含 糖量比较高。当我们购买了南水梨后,由于量多可能没能尽快吃完,那么我们就得考虑如何进行南水梨苗贮藏保鲜:

  一、冷藏:鸭梨冷藏时要注意采用缓慢降温措施,降温过快会引起黑心病。开始库温应保持在10-12℃,1周后每5-7天降1℃,以后改为每3天降1℃;在35-40天内将库温降到0℃,并保持0℃,鸭梨 可贮藏8个月,好果率达80%以上。

  二、窖藏:在南水梨苗产地多用窖藏。将适时采收的梨分等分级,剔除病伤果,用纸单果包装后装入纸箱或筐中。由于梨采收时温度尚高,一般不直接入窖,要先在窖外阴凉处预贮。

    预贮时,白天要在货 堆上遮阳覆盖,防止暴晒;晚上要打开覆盖物放风,使梨很快降温。当果温和窖温都接近0℃时可入窖。入窖时将不同等级的梨分别堆放,一般不再进行挑选。

    梨在窖 堆码时,要注意堆间、箱间及堆的 四周都要留有通风间隙。产品入库前期主要管理工作是控制通风,导入库外冷空气,排除库内热空气,降低库内浊度。为促使产品尽快降温,必要时还可打开库门,增加空气流量。

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